Можно ли не платить налог, если машина снята с учета, а по почте приходят извещения на уплату налога?
Можно, но не нужно. Основанием для начисления налога является нахождение на регистрационном учете за определенным лицом. Выясните, почему вам выставляют требования об уплате.